Cas pratique : Alimentation d'une joueuse de Handball de 16 ans

par David GUYONNET le 2018-01-25
Catégorie : Cas pratique de sportif

Chloé, 16 ans. Joueuse de handball en Equipe de France dans la catégorie moins de 18 ans, dans les Hauts-de-France.

Elle mesure 1.70 m pour 69 kg (poids actuel). Son poids oscille entre 65 et 70 kg.

Elle s'entraîne entre 7 heures et 10 heures par semaine avec un match de compétition le week-end (2x30 minutes).

Dans cette discipline, l'endurance, l'explosivité et la puissance sont importants.

Évaluation des besoins énergétiques avec la formule de Black & Co. :
- Besoins énergétiques théorique au repos : 1610 kcal/j pour un poids de 69kg
- Niveau d'activité physique (NAP) à 2
- Besoins énergétiques théorique avec ses activités physiques : 3220 kcal/j
- Dépense énergétique moyenne de Chloé lors d'un match de handball : ~580 kcal/h

J'en profite pour remercier Chloé et ses parents de m'avoir accordé du temps pour réaliser ce cas pratique de sportif.

Un peu de théorie : Besoins nutritionnels

Besoins Nutritionnels Journaliers Période d'entraînement / Période de compétition
Energie (en kcal) 3220
Protéines (en g) 1,1 à 1.5 (g/kg)
Lipides (en g) 15 à 25% de la ration énergétique
Glucides (en g) 400 à 440 (~6 g/kg)
Eau 1 à 1,5 litre/j + 500 ml par heure pendant les entraînements
1 à 1,5 litre/j + 200 ml/20 minutes pendant le match
B1 (en mg) 1,8 (0,56/1000 kcal)
B6 (en mg) ??
Calcium (en mg) 1200
Fe (en mg) ~20
Vit D (en µg) 5 + 2 x 100000 UI avant et après l'hiver (sports en intérieur)

Enquête alimentaire spontanée avant les conseils alimentaires

Enquête alimentaire spontanée d'une joueuse de Handball de 16 ans - Harnes

Proposition d'une répartition alimentaire (Période d'entraînements/compétitions)

Ration alimentaire conseillée pour les pérdiodes d'entraînements et compétition d'une joueuse de Handball de 16 ans - Harnes

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Alimentation d'une jeune sportive de 16 ans (Handball)

Pour aller plus loin :

Mots-clés : handball, France, Harnes, Galaxie 62, nutrition, sport, besoin énergétique, croissance, adolescente